مواد لازم
برد بلاو
۴
مواد اصلی
برنج
۳ پیمانه
سیب زمینی
(نگینی شود)
۲ عدد
پیاز
(نگینی شود)
۱ عدد
مرغ
پخته شده
۲۵۰ گرم
زرشک
۱ قاشق غذا خوری
گردو
خرد شده
۵۰ گرم
کاری
به مقدار لازم
نمک و فلفل
به مقدار لازم
آرد سفید
۱ پیمانه
روغن زیتون
۲ قاشق غذا خوری
آب
به مقدار لازم
نمک
۱/۲ قاشق چای خوری
زعفران
آب کرده
۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
برد بلاو
درجه سختی
زمان تهیه ۱۲۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
آرد و نمک و روغن را در ظرفی ریخته و کم کم آب اضافه کنید تا خمیری حاصل شود که بدست نمیچسبد.
روی خمیر را پوشانده و نیم ساعت استراحت دهید.
۲
مرغی که پخته اید را ریش ریش کنید یا نگینی خرد کنید .برنج را در اب مرغ بپزید.
۳
سیب زمینی ها را سرخ کنید و در همان تابه پیاز را تفت دهید.
۴
سپس مرغ ها را درون پیاز ریخته و نمک و فلفل و ادویه بزنید... زرشک و گردو و سیب زمینی ها را اضافه کرده و زعفران بریزید.... اگر مایل بودید میتوانید نخود فرنگی هم به این مایه اضافه کنید.
۵
حالا برنج دم کشیده را با این مواد خوب قاطی کنید.
۶
ظرف پرکسی را خوب چرب کنید که روغن کف آن بنشیند و دیواره ها چرب شوند.
۷
روی میز کار خمیر را باز کنید که اندازه آن از ظرف پیرکس بزرگتر باشد.
۸
حالا خمیر را در ظرف گذاشته و برنج را درون آن ریخته و خمیر را روی برنج میبندیم... روی خمیر را نیز چرب میکنیم.
۹
ظرف را برای مدت ۱ ساعت در فر ۱۸۰ درجه میگذارید.
سایر نکات
برد بلاو
ادویه در این غذا اهمیت دارد
برنج را وقتی خنک شد درون خمیر بریزید
خمیری که روی برنج کشیده میشود باید نازک باشد و زیاد روی هم نیاورید.
عکس و تصاویر ارسالی از برد بلاو
سایر عکس های برد بلاو
نظرات طرز تهیه
برد بلاو
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کباب بره
شله زرد
حلوا با آرد سمولینا
نان مانکی برد (نان میمون)
باقالی پلو با گوشت
دمپختک
عکس های مرتبط
